天津將適當增加老人家食堂!現場制作,可送餐!
時間：2022-12-09 20:12 來源： 作者：小佳 人瀏覽
天津市60歲及以上人口超過300萬人
占總人口的21.66%
人口老齡化程度較高
如何讓老人吃飽、吃好是社會關注的問題
目前
越來越多的老人家食堂
讓老年人享受到了便捷的就餐服務
但老人家食堂點位不齊
餐品質量參差等問題也愈發突現
【老人家食堂現狀】
自2019年起，天津市民政局已經推動街道社區開設老人家食堂1701家，其中一級老人家食堂有184個，二級老人家食堂有1517個，今年已有158萬人次享受了助餐服務，自2019年以來，累計補貼資金超過1200萬元。
存在的問題：老人家食堂點位不齊
有的區還沒有落實一個街道一個一級食堂，一個社區一個二級食堂的布局，農村地區老人家食堂還沒有大面積推開。
主要原因有兩方面：
一.供需不平衡
一些地區是有設施但需求不旺，比如有的二級食堂平均每天只有三四位老人吃飯，企業感到運營難以為繼，慢慢地，二級食堂的市場就被冷淡了。
另一些地區是有需求但設施不足，比如原來老人較少、沒有助餐需求的區域，由于周邊新建小區或新建學校老人過來幫忙看孩子等原因，助餐需求突然增多。
二.送餐服務受限制
老年配餐不同于商業外賣，為了確保老人用餐和居家安全，對送餐人員也有特別要求，目前多是老人家食堂工作人員、社區工作者，但這些人本身工作就比較多，只能抽時間在附近送餐，老人家食堂服務的輻射范圍就受到了限制。
【老人家食堂如何維持】
老人家食堂的經營者姜先生，從2017年起開始投資運營河東區春華街的老人家食堂，當時街內所屬12個社區陸續設置配餐點，但由于訂餐量不大，企業不盈利，大部分位于社區里的二級配餐點陸續關閉。目前主要以街內的兩家一級配餐點為主，具備現場就餐、配送餐功能。
市民政局黨組書記、局長朱峰：
這種情況在部分區具有一定程度的代表性。目前，在二級老人家食堂享受助餐服務的不多。
二級老人家食堂越來越冷清的原因，主要還是二級食堂的服務、環境無法滿足老年人的需求。一級老人家食堂要求明廚亮灶、現場制作，提供就餐、送餐和配餐三種服務，而二級食堂只要求有一張桌子，幾把椅子和簡要的加熱工具，僅有就餐和配餐兩種服務。慢慢地，二級食堂的市場就被壓縮了。
下一步，市民政局從老年人的實際需求出發，按照加一減二的思路優化老年人食堂布局，合理分配資源，也就是適當增加一級老人家食堂，引導服務不好的二級老人家食堂退出市場。
【做好老人家食堂的管理】
老人家食堂作為天津市養老服務的一個品牌，在建好的同時，也要不斷完善對其后續的管理。
加大宣傳力度
不僅向群眾做好宣傳，也要向基層單位和相關企業、社會組織加大宣傳，讓基層的工作人員將這項惠民政策落實到位，讓更多專業的企業、社會組織參與到老人家食堂的運營中來。
增強可持續發展能力
指導各區推進片區化運營管理，以規模換市場。
將補貼時間由每周五次改為每天一次，由午餐擴展到晚餐，標準套餐由13元的上下浮動不超過30%擴展到50%，根據農村老人的需求情況推進農村地區老年人助餐服務。
做好評估監管
建立老人家食堂的準入、退出和評估機制，邀請第三方專業結構，結合服務質量、菜品質量、老年人滿意度等內容對全市老人家食堂進行抽查評估打分，爭取評選出一些星級老人家食堂，淘汰更換一些不符合標準的食堂，讓老年人更滿意。
【讓老人家食堂成為老人專場】
結合老年人的助餐需求和常態化疫情防控的實際，明年的助餐工作主要是打好三張牌。
1.打好農村牌。農村地區助餐工作的擴面工作，主要依托社會化運營照料中心為試點，按照日照搭臺、村居承辦、居民互助、個人自愿、梯度收費、社會參與的思路，探索農村老年人助餐服務模式和標準，根據老年人需求情況，逐步、分批推動農村地區助餐工作。
2.打好送餐牌。主要解決不方便離家的特殊困難老年人就餐難題，建立市場化、志愿者、互助式相結合的送餐服務隊伍，完善送餐服務網絡，推進助餐服務入戶。
3.強化監管牌。主要通過打造以助餐管理員、助餐評估員、助餐陪餐員的三員隊伍，構建食堂自律、群眾參與、政府監管的老年人助餐服務共建共治共享新格局，提升助餐政策落地的直達性、精準性和時效性，確保把老人家食堂辦到群眾心坎上，確保老年人舌尖上的安全，確保陽光助餐。
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